RESTAURANT KOGA

230 Nakaogawacho,
Kamigyo-ku, Kyoto, Japan

OPEN : 12:00 〜 13:00Lo. / 18:00〜19:30Lo.

CLOSE : Every Tuesday・Wednesday

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CONCEPT

– 想い –

私が考えるレストランとは、
空間・サービス・料理がひとつになって完成する総合芸術だと思っております。
いらっしゃるお客様、迎えるスタッフ、皆で織りなす
その時、その瞬間を大切にRestaurant KOGAという空間を作り上げたい。

すべての素材に最大限の敬意を払い、生産者さん一人一人の想いを皿にのせ、
香りと香りを組み合わせていく調香師のように、
食材と食材を組み合わせて美味しさを追求していきます。

是非この非日常空間での時間をご体験ください。

NOTICE

アレルギー、お苦手な食材についてはご予約時にお申し出下さい。
ドレスコードは男性の半ズボン、サンダルなどの極端にカジュアルな服装でのご来店はお断りしております。
キャンセルポリシー: 当日のキャンセルは100%頂戴しております。
ベジタリアン、ビーガンの対応は出来かねます。ご了承ください。
ウェイティングスペースを含め店内を禁煙とさせていただきます。
お子様のご利用については、年齢制限を設けておりませんが、大人と同じメニューを召し上がれるお子様からとさせていただきます。

CHEF

古賀隆稚
KOGA RYUJI

福岡県生まれ
エコール辻フランス校卒業後フランスの地方にて研修し帰国。
2006年よりジョエル・ロブション(三つ星/恵比寿)にて修行ののち渡仏。
Le Chabichou(ル・シャビシュー)二つ星/クールシュベル、
Villa Archange(ヴィラ・アルシャンジュ)二つ星/カンヌ、
Ledoyen(ルドワイヤン)三つ星/パリ他、一つ星レストランでのスーシェフ経験など研鑽を積み、2016年パリ８区ホテルジョルジュ・サンク内にある三つ星レストラン「Le Cinq（ル・サンク）」にてクリスチャンルスケール氏のもと、日本人で初めての副料理長兼メニュー開発を任される。
2019年に帰国後、フォーシーズンズホテル京都料理長に就任。
約1年の準備期間を経てレストラン「KOGA」を開業